Кальций хлористый Е-509

Кальций хлористый Е 509 применение

В пищевом производстве

Кальций хлористый добавка Е 509 купить в Харькове можно в интернет-магазине химреактивов Новохим.

Производство- одна из самых крупных потребителей реактива кальция хлористого.

• Используется для смягчения говядины и баранины, снижая затраты на их заморозку, хранение и погрузку.
• Хлорид кальция применяют для обработки фруктов и овощей перед хранением.
• Пищевая добавка Е509 применяется в качестве загустителя для получения низкокалорийных желе
• В качестве отвердителя ряда продуктов питания.
• Кроме того, кальций хлористый безводный применяется в молокоперерабатывающем производстве при изготовлении ферментированных молочных продуктов.
• Играет ключевую роль в формировании сгусток, увеличивая выход творога и сыра, а также улучшая их свойства.
• Интересно, что хлорид кальция Е 509 используется в качестве консерванта в приготовлении хлеба.
• Также кальций хлористый применяется как регулятор жесткости воды при изготовлении напитков.
• Более того, добавку Е509 вводят в маринады для усиления их аромата, а также в карамели для замедления процесса застывания.

Инструкция по использованию кальция хлористого.

Общепринято в рецептурах добавляется раствор кальция хлористого, а не сухой порошок, так он лучше распределяется среди общей массы. Рекомендуемая дозировка 1-2 г на 10л молока (или 100-200 мл 10% раствора). Главное не превышать дозу, так как может появиться горечь в конечном продукте.

В холодильных установках

Кальций хлористый безводный предотвращает замерзание жидкости в дренажных системах.

Кальций хлористый в производстве упаковочных материалов

Благодаря способности впитывать влагу применяется в качестве осушителя для упаковки.

Переходите по ссылке и смотрите все товары из каталога Промышленная химия

Кальций хлористый добавка Е 509 купить можно со склада Компании Новохим в Харькове или с доставкой в Киеве, Днепре, Львове, Запорожье, Виннице, Полтаве, Сумах, Черкассах, Херсоне и по всей Украине.