Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота применение

В производстве рыбопродуктов

Сорбиновую кислоту купить в Харькове можно в интернет-магазине химреактивов Новохим.

В сочетании с посолом, охлаждением и вакуумной упаковкой уменьшает образование патогенных микроорганизмов и пахучих веществ в рыбе, зернистой икре.

Дозировка для рыбных продуктов составляет 100-200 г на 100 кг продукта*.

В производстве жиров

Сорбиновая кислота является лучшим консервантом для маргаринов и майонезов, а также готовых продуктов и полуфабрикатов, в состав которых входят маргарины и майонезы.

Дозування 30-50г на 100кг продукту.*

В производстве сыров

Сорбиновая кислота незаменима при изготовлении всех сортов сыров, на каждой из стадий процесса:

1. На начальном этапе ее добавляют в сырную массу и рассол
2. Обрабатывают ею созревающий сыр и используют для консервации
3. Обсыпают сорбиновой кислотой готовый продукт.

Дозування 50-100г на 100кг продукту.*

Сорбиновая кислота в производстве мясопродуктов и колбас

Пищевая добавка Е200 подавляет рост плесневых грибов в колбасных изделиях и сардельках.

Погружение говядины и мяса птиц в 5-10-процентный раствор сорбиновой кислоты с последующим охлаждением и вакуумной упаковкой позволяет существенно увеличить срок хранения продуктов.

Консервант Е200 эффективен, как средство борьбы против образования плесневых грибов при консервации сушеной рыбы

Кроме того, добавку Е200 используется для приготовления восточноазиатских рыбных блюд.

Для м’ясних фаршей варених ковбас дозування 50-80г на 100кг. Для копчених виробів 200-350г на 100кг фаршу.*

В процессе заготовки овощей и фруктов

Сорбиновая кислота незаменима в процессе приготовления квашеных и маринованных овощей, консервирования восточноазиатской овощной продукции и пряных соусов, консервировании томатов.

Пищевая добавка Е200 используется для консервации вяленого чернослива, приготовления джемов, желе и варенья.

В процессе приготовления напитков

Сорбиновая кислота необходима для консервации свежих фруктовых и овощных соков, безалкогольных освежающих напитков.

20-50г на 100кг продукту.*

В процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий 

Выступает разрыхлителем в сочетании с пекарским порошком при изготовлении бездрожжевых изделий. Защищает готовую продукцию от плесени, служит консервантом наполнителя в шоколадных конфетах и пралине.

Дозування від 80 до 150г на 100кг продукту.*

Переходите по ссылке и смотрите все товары из каталога Промышленная химия

Сорбиновую кислоту купить можно со склада Компании Новохим в Харькове или с доставкой в Киеве, Днепре, Сумах, Запорожье, Полтаве, Херсоне, Кременчуге, Львове и по всей Украине.