Сорбінова кислота

Сорбінова кислота застосування

У виробництві рибопродуктів

Сорбінову кислоту купити в Харкові можна для харчового виробництва в інтернет-магазині хімреактивів Новохім.

В поєднанні з посолом, охолодженням і вакуумною упаковкою зменшує утворення патогенних мікроорганізмів і пахучих речовин в рибі і зернистій ікрі

Дозування для рибопродуктів 100-200г на 100кг продукту.*

У виробництві жирів

Сорбінова кислота є найкращим консервантом для маргаринів і майонезів, а також готових продуктів і напівфабрикатів, до складу яких входять маргарини і майонези

Дозування 30-50г на 100кг продукту.*

У виробництві сирів

Сорбінова кислота незамінна при виготовленні всіх сортів сирів, на кожній стадії процесу:

1. На початковому етапі її додають в сирну масу і розсіл
2. Обробляють нею дозрілий сир і використовують для консервації
3. Обсипають сорбіновою кислотою готовий продукт.

Дозування 50-100г на 100кг продукту.*

Сорбінова кислота у виробництві м’ясопродуктів та ковбас

Харчова добавка Е200 пригнічує ріст цвілевих грибів в ковбасних виробах і сардельки.

Погруження яловичини і м’яса птахів в 5-10-відсотковий розчин сорбінової кислоти з подальшим охолодженням і вакуумною упаковкою дозволяє істотно збільшити термін зберігання продуктів.

Харчова добавка Е200 ефективна як засіб боротьби проти утворення цвілевих грибів при консервації сушеної риби

Е200 використовується для приготування східних рибних страв

Для м’ясних фаршей варених ковбас дозування 50-80г на 100кг. Для копчених виробів 200-350г на 100кг фаршу.*

Сорбінова кислота в процесі заготівлі овочів і фруктів

Сорбінова кислота незамінна в процесі приготування квашених і маринованих овочів, консервування східноазіатської овочевої продукції і пряних соусів, консервації томатів.

Е200 використовується для консервації в’яленого чорносливу, приготування джемів, желе і варення.*

У процесі приготування напоїв

Сорбінова кислота необхідна для консервації свіжих фруктових і овочевих соків, безалкогольних освіжуючих напоїв.

20-50г на 100кг продукту.*

У процесі приготування хлібобулочних і кондитерських виробів

Сорбінова кислота виступає розпушувачем в поєднанні з пекарського порошку при виготовленні бездріжджових виробів, захищаючи готову продукцію від цвілі, служить консервантом наповнювача в шоколадних цукерках і проліне.

Дозування від 80 до 150г на 100кг продукту.*

• всі дозування наведені, як орієнтовні і залежать від кожної окремої рецептури.

Переходьте за посиланням та дивитесь всі товари з каталогу Промислова хімія

Сорбінову кислоту купити можливо зі складу Компанії Новохім в Харкові або з доставкою в Києві, Дніпрі, Сумах, Запоріжжі, Полтаві, Львові, Одесі та по всій Україні.