Желатин харчовий

Желатин харчовий застосування

У кулінарії

Желатин харчовий купити в Харкові можна в інтернет-магазині хімреактивів Новохім.

У кулінарії харчовий желатин використовують, як правило, у вигляді желатинового розчину, який готують наступним чином:

1. Спочатку замочують на 30-40 хвилин у воді для набухання;
2. Потім нагрівають до температури +70 градусів Цельсія.

Отриманий таким методом желатиновий розчин затребуваний при приготуванні:

• холодців;
• тушонки;
• прозорих десертів;
• глазурі;
• розчинів для обмивання і обприскування шматків м’яса і риби;
• фруктів в желе;
• кондитерських желейних виробів, наприклад, таких як «гумові ведмежата»;
• у виробництві молочних продуктів.

Більш того, желатин харчовий грає роль емульгатора і стабілізатора в процесі приготування йогуртів, десертних сирів і морозива.

Желатин харчовий у виробництві вина

Застосовують для освітлення важкофільтруючих виноматеріалів. Желатин харчовий наділяє  їх розливостійкостю. Крім того, він допомагає виправити грубі виноматеріали, що відрізняються підвищеною терпкістю.

Переходьте за посиланням та дивитесь всі товари з каталогу Промислова хімія

Желатин харчовий купити можливо зі складу Компанії Новохім в Харкові та з доставкою в Києві, Дніпрі, Сумах, Полтаві, Львові, Вінниці, Запоріжжі, Херсоні, Житомирі, Одесі та по всій Україні.