Натрій лимоннокислий / цитрат натрію

Натрій лимоннокислий застосування

У харчовому виробництві

– Цитрат натрію зареєстрований як харчова добавка Е331

– Натрій лимоннокислий використовується як стабілізатор в ковбасних виробах

– тринатрійцитрат є синтетичним антиоксидантом, регулятором кислотності, комплексоутворювачем, диспергуючим агентом, буферним речовиною – регулятором рівня рН, підсилювачем смаку, емульгатором.

– Натрій лимоннокислий виступає в якості солі-плавники у виробництві плавлених сирків.

– Цитрат натрію застосовується при виробництві мармеладу, пастили, суфле, джемів, варення, желе.

– тринатрійцитрат входить до складу концентрованого, порошкоподібного, пастеризованого і стерилізованого молока, кисломолочних продуктів, молочних консервів, йогуртів, дитячого харчування, взбивн кремів

– Натрій лимоннокислий вводиться до складу безалкогольних та енергетичних напоїв з лимонним або лаймовим смаком

У фармацевтичному виробництві

– Натрій лимоннокислий додають в швидкорозчинні лікарські препарати

– Цитрат натрію застосовується при лікуванні циститу та інших інфекційних захворювань сечостатевої системи

– тринатрійцитрат використовується як проносний

– Натрій лимоннокислий широко застосовується в донорстві, оберігаючи кров від згортання, а також в якості коагулянту-консерванту.

– Цитрат натрію ефективний для лікування печії та похмільного синдрому

– тринатрійцитрат виступає регулятором кислотності в кава-машинах

– Натрій лимоннокислий є одним з компонентів ліків від зневоднення

В аналітичній хімії

– Натрій лимоннокислий – один з компонентів для визначення іонів амонію