+38 (099) 799-99-92 +38 (067) 55-999-05 +38 (057) 766-99-99

ООО компания Новохим

Химическое сырье
и материалы

Главная / Промышленная химия и сырье / А-Б
Аскорбиновая кислота

                           

                                                                                         

                                                  ГОСТ 4815-76

 

Кислота аскорбиновая. Формула С6Н8О6. Является соединением органическим. Схожа с глюкозой. Это вещество одно из основных веществ, которые питают соединительную и костную ткань в человеческом рационе. Основные биологические функции , аскорбиновая кислота выполняет в качестве коэнзима нескольких процессов (метаболических) ,так же в качестве восстановителя и антиоксиданта.

 

Внешне кислота аскорбиновая это белый кристалл, не имеющий запаха. На вкус кислый. Кислота аскорбиновая отлично растворяется в метаноле, этаноле и воде. Почти не растворяется в глицерине и ацетоне. Раствор (вода +аскорбиновая кислота) имеет PH-3, схож по действию с моноосновной кислотой. Устойчив при недостатке кислорода. При наличии воздуха-раствор кислоты аскорбиновой не устойчив при щелочном PH и  устойчив (PH 5-6).

 

Аскорбиновая кислота не растворяется в хлороформе, бензоле, эфире ,петролейном эфире. Температура при котором кислота аскорбиновая начинает плавится: сто восемьдесят девять- сто девяносто три градуса Цельсия. Процесс плавления происходит с разложением. В твердом состоянии вещество устойчиво. Аскорбиновая кислота с легкостью окисляется почти всеми типами окислителей. Так же обладает качеством восстановителя. В природе большое количество кислоты аскорбиновой содержится в многих овощах и в цитрусовых плодах.

 

На производстве кислоту аскорбиновую обычно получают при помощи Д-глюкозы, ее гидрируют каталитически до Д-сорбита. Далее Д-сорбит окисляют (бактериями, микробиологически )до Л-сорбозы. Последнюю ацетонируют и получают двух, трех, четырех, шести-дио изопропилиден Л –сорбозу, далее последняя подлежит окислению в диацетон двух кето Л-гуловой кислоты.А уже из нее получается аскорбиновая кислота (около пятидесяти процетнов)

 

аскорбиновая кислота

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Применение: кислота аскорбиновая применятся:

-при производстве фруктовых соков и пищевых жиров, в качестве антиоксиданта

-витаминизирует молочные продукты

-при производстве колбасных и мясных изделиях-предотвращает образование канцерогенных из нитритов , которые добавляют в эти продукты для того что бы они сохраняли свой природный цвет.

- один из компонентов в производстве лекарств

- профилактика и лечение цинги( авитаминозов ) и гиповитаминоза.

- определитель окислителей (Hg (II), Fe (III), Br 2I методом титриметрии и Mo, Fe(III) и Si при помощи анализа фотометрического.

 

 

Хранение и транспортировка

 

Хранение: хранят аскорбиновую кислоту в заводской упаковке в проветриваемом, сухом и прохладном закрытом помещении склада.

 

Транспортировка: транспортируют кислоту аскорбиновую обычно в упаковке, всеми видами наземного крытого транспорта.  

аскорбиновая кислота

 

 

 

 

 

 

 

 

Показатели

Норматив

Вид внешний

Порошок (кристалл) белый

Идентификация

Позитивная

Температура вспышки С

190

рН (2%р-р)

2,4-2,8

рН (5% р-ра)

2,1-2,6

Чистота раствора

Чистый

Анализ органолептический

<BY7

Cu,ppm

<5

Тяжелые металлы (Pb),ppm

<10

Pb, ppm

<2

Fe, ppm

<2

Cd, ppm

<1

As, ppm

<3

Hg, ppm

< 0,1

Zn, ppm

< 0,25

Щавельная кислота,%

< 0,2

Сульфатная зольность,%

< 0,1

Специфическое вращение (25оС)

+20,5…+21,5

Доля осн.вещества %

99,0-100,5

Потери в массе при сушке %

< 0,4

Органич. летучие включения

NMT 3000 ppm

Связанные примеси %

Примесь С< 0,15

Связанные примеси %

Примесь D< 0,15

Связанные примеси %

Другие неспециф. прим. < 0,10

Связанные примеси %

Общие примеси < 0,2

Гмо

Не содержит

 

 

                                    Аскорбиновая кислота                                   

Классификация

Показатель

Регистрационный номер  CAS

50-81-7

Класс опасности

3

Классификационный код

 

Группа упаковки

 

Транспортная категория

 

Идентификационный номер опасности

 

Ограниченные количества

 

Номер ООН 

нет в Правилах

Номер знака опасности

 

Узнайте о наличии и возможности поставки аскорбиновой кислоты по тел. +38(057)766-99-99 многоканальный, . ООО "Новохим", Украина, г. Харьков


© 2009 «НОВОХИМ» --> Главная | Адрес и схема проезда | Тел.: +38 (057) 766-99-99 - Многоканальный г.Харьков | E-mail: info.novochem@ukr.net