Желатин пищевой

Купить желатин пищевой, с гарантией, по оптовой цене, для кулинарии всегда можно в Компании Новохим на сайте или по телефонам 38 (099) 799-99-92, +38 (067) 55-999-05. Звоните прямо сейчас!

ЦЕНА ОТ

215.04

Наличие: В наличии
Очистить
Купить в один клик

Просьба, уточнять актуальные цены и наличие товара на складе по телефону или Еmail

https://novohim.com.ua/wp-content/uploads/2018/08/icon1.png

25 летний опыт 

работы

https://novohim.com.ua/wp-content/uploads/2018/08/icon2.png

Комплектация заказа

24-36 часов

https://novohim.com.ua/wp-content/uploads/2018/08/icon3.png

Быстрая доставка

по Украине

https://novohim.com.ua/wp-content/uploads/2018/08/icon4.png

Экспертная поддержка

постоянных клиентов

Желатин пищевой применение

В кулинарии

В кулинарии пищевой желатин используют, как правило, в виде желатинового раствора, который готовят следующим образом:

  • Сначала замачивают на 30-40 минут в воде для набухания;
  • Затем нагревают до температуры +70 градусов Цельсия.

Полученный таким методом желатиновый раствор востребован при приготовлении:

  • Студней;
  • Тушенки;
  • Прозрачных десертов;
  • Глазури;
  • Растворов для обмывания и опрыскивания кусков мяса и рыбы;
  • Фруктов в желе;
  • Кондитерских желейных изделий, например, таких как «резиновые медвежата».

В производстве молочных продуктов

Играет роль эмульгатора и стабилизатора в процессе приготовления йогуртов, десертных сыров и мороженного.

В производстве вина

Применяют для осветления труднофильтруемых виноматериалов, наделяют их розливостойкостью. Также помогают исправить грубые виноматериалы, отличающиеся повышенной терпкостью.

Международное название

Gelatin agents

Названия-Синонимы

Гелофузин, желатин

Желатин пищевой это

– Твёрдый белковый продукт в измельчённом виде, не имеющий ни запаха, ни вкуса. Цвет светло-жёлтый. В холодной водной среде увеличивается в объёме, в тёплой – растворяется. Вещество отличается высокой вязкостью.

Производство желатина пищевого

Осуществляется путём переработки коллагена, представляющего собой белковое вещество.

Требования по транспортировки и хранению

Перевозить препарат допускается крытыми вагонами железнодорожного транспорта, автомобилями и на суднах. Обязательно сохранение упаковки, предоставляемой производителем, и соблюдение всех мер безопасности. Хранить можно в сухих складских помещениях закрытого типа с хорошей вентиляцией, исключив контакт продукта с влагой, химически активными веществами, огнём и механическими повреждениями.