+38 (057) 766-99-99 
+38 (099) 799-99-92 
+38 (067) 55-999-05 
Сорбиновая кислота применение
В производстве рыбопродуктов
– Сорбиновая кислота в сочетании с посолом, охлаждением и вакуумной упаковкой уменьшает образование патогенных микроорганизмов и пахучих веществ в рыбе, зернистой икре
В производстве жиров
– Сорбиновая кислота является лучшим консервантом для маргаринов и майонезов, а также готовых продуктов и полуфабрикатов, в состав которых входят маргарины и майонезы
В производстве сыров
– Сорбиновая кислота незаменима при изготовлении всех сортов сыров, на каждой из стадий процесса: на начальном этапе ее добавляют в сырную массу и рассол, обрабатывают ею созревающий сыр и используют для консервации, обсыпая сорбиновой кислотой готовый продукт.
В производстве мясопродуктов и колбас
– Пищевая добавка Е200 подавляет рост плесневых грибов в колбасных изделиях и сардельках.
-Погружение говядины и мяса птиц в 5-10-процентный раствор сорбиновой кислоты с последующим охлаждением и вакуумной упаковкой позволяет существенно увеличить срок хранения продуктов.
– Пищевая добавка Е200 эффективна как средство борьбы против образования плесневых грибов при консервации сушеной рыбы
– Е200 используется для приготовления восточноазиатских рыбных блюд
В процессе заготовки овощей и фруктов
– Сорбиновая кислота незаменима в процессе приготовления квашеных и маринованных овощей, консервирования восточноазиатской овощной продукции и пряных соусов, консервировании томатов.
– Е200 используется для консервации вяленого чернослива, приготовления джемов, желе и варенья.
В процессе приготовления напитков
– Сорбиновая кислота необходима для консервации свежих фруктовых и овощных соков, безалкогольных освежающих напитков
В процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
– Сорбиновая кислота выступает разрыхлителем в сочетании с пекарским порошком при изготовлении бездрожжевых изделий, защищая готовую продукцию от плесени, служит консервантом наполнителя в шоколадных конфетах и пролине.
