Натрий лимоннокислый / цитрат натрия

Натрий лимоннокислый применение

В пищевом производстве

– Цитрат натрия зарегистрирован как пищевая добавка Е331

– Натрий лимоннокислый используется в качестве стабилизатора в колбасных изделиях

– Тринатрийцитрат является синтетическим антиоксидантом, регулятором кислотности, комплексообразователем, диспергирующим агентом, буферным веществом – регулятором уровня рН, усилителем вкуса, эмульгатором.

– Натрий лимоннокислый выступает в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сырков.

– Цитрат натрия применяется при производстве мармеладов, пастилы, суфле, джемов, варенья, желе.

– Тринатрийцитрат входит в состав концентрированного, порошкообразного, пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, йогуртов, детского питания, взбивных кремов

– Натрий лимоннокислый вводится в состав безалкогольных и энергетических напитков с лимонным или лаймовым вкусом

В фармацевтическом производстве

– Натрий лимоннокислый добавляют в быстрорастворимые лекарственные препараты

– Цитрат натрия применяется при лечении цистита и других инфекционных заболеваний мочеполовой системы

– Тринатрийцитрат используется в качестве слабительного

– Натрий лимоннокислый широко применяется в донорстве, предохраняя кровь от сворачивания, а также в качестве коагулянта-консерванта.

– Цитрат натрия эффективен для лечения изжоги и похмельного синдрома

– Тринатрийцитрат выступает регулятором кислотности в кофе-машинах

– Натрий лимоннокислый является одним из компонентов лекарств от обезвоживания

В аналитической химии

– Натрий лимоннокислый  – один из компонентов для определения ионов аммония