Кальций лимоннокислый применение
В пищевом производстве
– Кальций лимоннокислый используется в качестве стабилизатора при производстве сгущенного молока, сухих молока и сливок, плавленого сыра.
– Пищевая добавка Е333 в качестве регулятора кислотности и консистенции вводится в джемы, желе и фруктовые консервы.
-Пищевой кальций цитрат служит отвердителем и поставщикам кальция для продуктов переработки плодов.
– Кальций лимоннокислый, с целью обогащения продуктов кальцием добавляется в хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, молоко и кисломолочные продукты, прохладительные и сладкие напитки.
В фармацевтике
– Кальций лимоннокислый входит в состав лекарственных препаратов и БАДов в качестве источника органического кальция, заменяя неорганический карбонат кальция.
В лабораторной практике
– Кальций лимоннокислый используется как лабораторный реактив для проведения качественного и количественного анализа.